UMS Jadi Tuan Rumah Seminar Gizi Ber-SKP: Kupas Tuntas Diet Sehat dari Bahan Lokal

KABARMUH.ID, Surakarta – Universitas Muhammadiyah Surakarta (UMS) menjadi tuan rumah seminar gizi bertajuk “Solusi Inovatif Pangan Lokal untuk Gizi Optimal” yang akan digelar pada Minggu, 20 Juli 2025, di Auditorium Moh. Djazman. Seminar ini merupakan hasil kolaborasi antara Dewan Pengurus Cabang (DPC) Persatuan Ahli Gizi Indonesia (Persagi) Sukoharjo dengan Lembaga Diklat Profesi (LDP) Gizi Svastha Harena, dan telah mendapatkan Surat Keterangan Pengakuan (SKP) dari Kementerian Kesehatan Republik Indonesia.

Kegiatan ini dirancang sebagai ruang berbagi ilmu dan praktik terbaik dalam memanfaatkan pangan lokal guna memperkuat ketahanan gizi masyarakat Indonesia. Isu-isu strategis seperti stunting, malnutrisi, hingga penyakit tidak menular menjadi fokus utama, mengingat urgensi peran ahli gizi dalam pembangunan kesehatan nasional.

Ketua DPC Persagi Sukoharjo, Dr. Dwi Sarbini, SST., M.Kes., menjelaskan bahwa tema seminar diangkat sebagai respons terhadap kompleksitas masalah gizi di Indonesia, termasuk di Kabupaten Sukoharjo.

“Pangan lokal menjadi solusi strategis yang potensial, namun selama ini belum dimanfaatkan secara optimal karena minim inovasi dan promosi,” jelasnya saat ditemui pada Kamis (17/7).

Ia menekankan bahwa pangan lokal unggul dari segi ketersediaan, keberlanjutan, serta nilai budaya. Oleh karena itu, seminar ini diharapkan dapat mendorong sinergi untuk menggali potensi pangan lokal secara ilmiah, mengembangkan inovasi pengolahan, mempromosikan konsumsi gizi seimbang berbasis lokal, dan memperkuat peran edukatif ahli gizi di masyarakat.

UMS sendiri berkontribusi besar dalam kesuksesan seminar ini. Selain menyediakan Auditorium Moh. Djazman beserta fasilitas pendukungnya, UMS juga menyediakan ruang panitia, ruang transit tamu, serta ruang koordinasi. Sebagian besar panitia merupakan dosen Prodi Ilmu Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan (FIK) UMS.

Tiga narasumber kompeten akan membawakan materi dalam kegiatan ini. Ketua DPD Persagi Jawa Tengah, Bambang Supangkat, S.KM., M.Si., akan mengupas tentang penguatan kompetensi profesional melalui dukungan organisasi profesi. Sementara itu, Nutritionist dari Dinas Kesehatan Kabupaten Sukoharjo, Norma Budi Aryati, S.Gz., M.Gz., akan memaparkan strategi pencegahan stunting dan malnutrisi melalui pangan lokal.

R. Radyan Yaminar, S.Gz., dietisien dari RS Nirmala Suri sekaligus content creator bidang gizi, akan melengkapi materi dengan membagikan pengalaman praktik diet untuk pasien penyakit tidak menular berbasis bahan lokal. Diskusi akan dimoderatori oleh dosen Prodi Ilmu Gizi UMS, Dyah Intan Puspitasari, S.Gz., M.Nutr.

Selain meningkatkan kapasitas profesional, seminar ini juga bertujuan membangun sinergi antara praktisi dan akademisi. Peserta yang ditargetkan mencapai 300 orang terdiri dari anggota DPC Persagi Sukoharjo, ahli gizi wilayah Solo Raya, serta mahasiswa Prodi Gizi UMS dan Universitas Sains dan Teknologi Husada (USH). Hingga H-2 tercatat 150 peserta telah mendaftar, namun panitia berharap jumlah ini terus bertambah.

Menariknya, sebelum seminar dimulai, akan dilaksanakan pelantikan pengurus DPC Persagi Sukoharjo periode 2025–2029 oleh Ketua DPD Persagi Jawa Tengah. Ketua terpilih, Dr. Dwi Sarbini, merupakan dosen Prodi Gizi FIK UMS. Selain itu, sembilan dosen FIK UMS turut masuk dalam kepengurusan pada berbagai bidang seperti pendidikan, pelatihan, publikasi ilmiah, serta pengabdian masyarakat.

Menanggapi respons peserta dan pelaksanaan kegiatan, panitia menyadari adanya tantangan terkait waktu pelaksanaan yang bertepatan dengan hari Minggu dan libur kuliah. Hal ini sedikit banyak mempengaruhi partisipasi mahasiswa. Namun secara umum, animo peserta cukup positif.

Kegiatan ini direncanakan menjadi agenda tahunan sebagai bagian dari program kerja pengurus baru. Evaluasi keberhasilan akan didasarkan pada jumlah peserta, keterlibatan praktisi dan akademisi, serta keberlanjutan kolaborasi lintas institusi.

Calon peserta dapat mendaftar melalui tautan bit.ly/SEM-PERSAGISKH25. Biaya pendaftaran sebesar Rp100.000 untuk umum dan Rp50.000 untuk mahasiswa. Informasi lebih lanjut dapat diakses melalui narahubung Farida (0852-2822-2275) dan Sri Lanjari (0813-5350-4874).